用料
调料：
- 料酒25克
- 酱油20克
- 味精4克
- 姜4克
- 大葱10克
- 醋10克
- 白砂糖10克
- 香油5克
- 胡椒粉2克
- 花生油30克
做法7 步
- 海带洗净，切去梗，切成3厘米见方的块；
- 海带用沸水焯过捞起；
- 黑木耳用水发好，剔去杂质，洗净；
- 葱白切段，姜拍松；
- 油豆腐切成4厘米见方的块；
- 炒锅放旺火上，倒入花生油，烧热，煸生姜、葱段，倒入海带、木耳、豆腐，加料酒、酱油、白糖、香醋及适量水，烧30分钟；
- 调入味精颠翻装盘，淋香油，撒胡椒粉，即成。
食物相克
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。