菜

氽烫猪肝

家常菜谱 · 肝调养食谱 · 明目食谱 · 贫血食谱糟香味煮

用料

主料:

  • 猪肝800克

调料:

  • 江米酒20克
  • 大葱10克
  • 姜10克
  • 盐5克

做法3 步

  1. 将猪肝洗净,对切一半,放入滚水中氽烫,捞出,倒掉血水;
  2. 将锅置于旺火上,放入半锅清水,再放上葱段、姜片烧开,放入猪肝,加入江米酒、精盐煮至肉烂;
  3. 晾凉后切成片,摆在盘中端出,蘸酱食用。

食物相克

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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