毛豆咖喱牛肉

做法8 步

1. 蒜、姜均去皮，切末；
2. 毛豆洗净；
3. 胡萝卜洗净去皮，切丁；
4. 牛里脊肉洗净切片，放入碗中，加入咖喱粉、辣椒油拌匀备用；
5. 锅烧热至五成热，倒入240克油烧热，放入牛肉片略烫，捞起沥干；
6. 热锅留30克油继续烧热，爆香蒜、姜末，放入毛豆、胡萝卜炒熟；
7. 再加入盐、米酒、酱油、椰奶及拌好的牛里脊肉片翻炒；
8. 待熟的时候，加入水淀粉勾芡即可。