用料
调料：
- 植物油20克
- 盐3克
- 味精1克
- 胡椒粉3克
- 料酒15克
- 淀粉(玉米)5克
- 大葱5克
- 姜5克
- 香油2克
做法8 步
- 鸭肝切厚片；
- 木耳用温水泡发后洗净切小朵；
- 红椒切成红椒圈；
- 葱姜洗净，分别切段、片备用；
- 锅内加水，待水开后下入鸭肝，用中火稍煮一会儿，倒入冲洗干净；
- 另起锅倒入油烧热，爆香葱段、姜片、下鸭肝、木耳、红椒圈，点少许料酒翻炒一下；
- 加入少许清水用中火焖5分钟；
- 再放入盐、味精、胡椒粉焖2分钟入味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
食物相克
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。