菜

拌蟹肉

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家常菜谱 · 滋阴食谱 · 清热解毒食谱 · 结核病食谱 · 关节炎食谱酸咸味拌

用料

主料：

  • 蟹肉150克

辅料：

  • 黄瓜100克

调料：

  • 香油5克
  • 酱油5克
  • 醋5克
  • 味精1克

做法4 步

  1. 将蒸熟的蟹剔出蟹肉(剔去蟹黄、蟹膏另做它用)，大的切小一些；
  2. 黄瓜洗净，消毒，切成小块(或小片)；
  3. 将黄瓜块(或片)装在盘中垫底，再把切好的蟹肉均匀地撒在上面；
  4. 浇上香油、酱油、醋，撒上味精和姜丝，拌匀即可。

特色

肉淡白细嫩，味鲜香清口。

食物相克

蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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