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菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：拌 拌凉粉的制作材料： 主料：凉粉600克 辅料：猪肉(肥瘦)100克,香干30克 调料：色拉油15克,豆瓣辣酱20克,酱油15克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,榨菜25克,大葱20克,大蒜（白皮）30克,辣椒油40克 教您拌凉粉怎么做，如何做拌凉粉才好吃 1. 炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。 2. 凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。 3. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。 拌凉粉的制作要诀：此菜虽为凉拌，却不能放入冰箱冷冻，以免绿豆凉粉失去弹性。 小帖士-健康提示： 凉粉50克含蛋白质2克，糖类15克，其热量相当于1份主食类。 |
拌凉粉
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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