干煸四棱豆

做法7 步

1. 四棱豆洗净，切3厘米长的段；
2. 猪肉剁成末，加入酱油与生粉拌匀；
3. 葱洗净切花；蒜、姜、榨菜切末备用；
4. 锅内倒油烧热，放入四棱豆煸至水分收干，捞出后沥干油分；
5. 用热油爆香姜、蒜及豆瓣酱，然后加入肉末同炒，添少许黄酒，加虾米、榨菜末炒匀；
6. 加入炸过的四棱豆，加调味料煮至汁略收干；
7. 撒上葱花，滴入香油拌匀即可。