尖椒炒鸡蛋

做法5 步

1. 尖椒洗净，去蒂和子，切横条。
2. 鸡蛋打散，加入一点点水和盐。
3. 油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。
4. 盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。
5. 贴士：鸡蛋加一点水搅打均匀，用慢火炒，这样会使鸡蛋黄嫩好吃。