菜

家常蛋花汤

家常菜谱 · 补虚养身食谱 · 健脾开胃食谱 · 营养不良食谱清香味煮

用料

主料:

  • 鸡蛋75克
  • 黄花菜50克
  • 小白菜250克

辅料:

  • 木耳(干)50克

调料:

  • 味精1克
  • 盐2克
  • 大葱5克
  • 胡椒粉1克
  • 香油5克

做法4 步

  1. 锅内放适量的清水烧开;
  2. 放入摘净的木耳、黄花、小白菜;
  3. 煮至白菜茎变软后,将鸡蛋直接打入汤中,用筷子调散;
  4. 最后以盐、味精、葱、胡椒粉、香油调味即可。

特色

色彩亮丽,汤鲜味美。

健康提示

提供胎儿成长必需的蛋白质和丰富的维生素A和维生素B1。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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