本品需燕饺、银丝面适量；
上桌跟酒精炉，并赠送一份银丝面以备沾原汁食用。
1. 胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；
2. 胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量很高，经常食用，能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆，延缓衰老；
3. 经常吃些胖头鱼还能起到润泽皮肤的美容作用；
4. 胖头鱼肉还有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛年风寒、益筋骨的作用；
5. 咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱者都可用它来进行食疗。
6. 暖胃，益人，去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之；
7. 鱼胆有毒不要食用；
8. 凡有瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应少食；
9. 胖头鱼食用过多容易引发疮疥；