仙人掌蒸蛋

做法6 步

1. 将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断)；
2. 猪肉洗净剁细成馅；
3. 葱、姜洗净切成末；
4. 取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用；
5. 将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤盘里滴入几滴香油，浇入蛋黄液；
6. 将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。