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菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 贫血食谱 口味：五香味 工艺：拌 五香辣毛豆的制作材料： 主料：毛豆500克 辅料：辣椒(红,尖)30克 调料：料酒15克,酱油15克,盐8克,味精2克,大葱20克,姜25克,花椒6克,八角6克,桂皮6克,陈皮6克,香叶3克,花生油10克,香油10克,白砂糖3克,醋2克 五香辣毛豆的特色： 红绿分明，清鲜味美，咸甜酸辣香，五香味浓。 教您五香辣毛豆怎么做，如何做五香辣毛豆才好吃 1. 红椒切小丁； 2. 锅内加肉汤、料酒、酱油、精盐6克、葱段、姜片、调料包； 3. 下入洗好的毛豆，小火煮熟，入透味捞出； 4. 毛豆剥皮，豆粒放入盘内； 5. 放上红椒丁、加精盐2克、味精、白糖、醋调匀； 6. 花生油、香油烧热，浇在豆上即成。 五香辣毛豆的制作要诀：1. 毛豆是节令性产品，春夏时上市； 2. 物美价廉，机会不可错过； 3. 一般的吃法是加盐及花椒等煮熟，吃时再剥皮；此款则精细得多，“粗粮细作”是也。 4. 调料包：内装花椒、八角、桂皮、陈皮各6香叶3克。 5. 本品需肉汤约750克。 |
五香辣毛豆
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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