1. 将丝瓜洗净，切块，去皮与否可随各人喜好，留皮更有其营养价值，但味欠清纯；
2. 瘦肉洗净，切片；
3. 将丝瓜、瘦肉一起放入锅内，加入适量清水，并把咸蛋打散在锅内，一起滚汤，约滚30分钟；
4. 下盐少许调好口味，即可装碗上桌，饮汤食肉。