菜

鲫鱼笋汤

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家常菜谱 · 水肿食谱 · 孕妇菜谱 · 健脾开胃食谱 · 糖尿病食谱咸鲜味煮

用料

主料：

  • 鲫鱼250克

辅料：

  • 蘑菇(鲜蘑)25克
  • 竹笋25克

调料：

  • 黄酒20克
  • 大葱5克
  • 姜3克
  • 盐3克
  • 味精1克
  • 植物油25克

做法4 步

  1. 把鲫鱼宰杀去鳞、去内脏，洗净，用黄酒、盐腌渍10分；
  2. 竹笋、蘑菇分别洗净切片；
  3. 油锅上火烧热爆香姜片，下笋片、蘑菇片，加适量水，开锅后放入鲫鱼；
  4. 加盐、味精调味，焖煮30分钟，撒上葱花。

特色

汤味鲜美，营养丰富。

食物相克

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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