菜

香椿鲜虾

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用料

主料:

  • 对虾200克
  • 香椿100克

调料:

  • 酱油3克
  • 醋8克
  • 香油1克
  • 盐2克
  • 味精1克

做法6 步

  1. 将香椿洗净,用加入少许盐的沸水烫一下,捞出过凉;
  2. 香椿控去水分后切成碎节,取一半先放入盘内;
  3. 将大虾洗净,在盐水中煮熟,捞起剥去皮,平片成两片;
  4. 大虾抽去肠,再片成片,摆在盘内的香椿上;
  5. 把酱油、醋、香油、味精、少许盐对成汁;
  6. 把料汁浇在摆好的香椿上,最后把另一半香椿撒在虾片上即可。

食物相克

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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