菜

青豆炒丝瓜

家常菜谱 · 清热解毒食谱 · 祛痰食谱咸鲜味炒

用料

主料:

  • 青豆50克
  • 丝瓜150克
  • 木耳(干)10克

调料:

  • 植物油15克
  • 盐2克
  • 淀粉(玉米)10克

做法5 步

  1. 先将丝瓜刨皮,洗净切条备用;
  2. 黑木耳泡洗干净;
  3. 起油锅烧至五成热,放入青豆瓣、丝瓜炒熟出锅;
  4. 另起锅放水,待水开后放入黑木耳、过油后的青豆瓣、丝瓜一起煮沸;
  5. 锅中放入素高汤,加盐、调味,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

食物相克

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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