菜

蛋丝拌韭菜

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家常菜谱 · 补阳食谱 · 滋阴食谱 · 益智补脑食谱咸鲜味拌

用料

主料：

  • 韭菜150克
  • 鸡蛋100克

辅料：

  • 柿子椒5克
  • 青椒5克

调料：

  • 盐3克
  • 味精2克
  • 姜5克
  • 白砂糖2克
  • 香油2克

做法5 步

  1. 韭菜拣洗干净，用开水烫至断生；
  2. 切成3.5厘米长的段，放盘内；
  3. 鸡蛋打入碗内加少许精盐，打散，摊成蛋皮；
  4. 出锅切成蛋丝，放韭菜段上；
  5. 加入精盐、味精、白糖、姜丝、麻油，撒上青红丝即成。

特色

黄绿相映，色泽美观，味道清香，别有风味。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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