菜心豆腐汤

做法4 步

1. 将豆腐切成3厘米长、1．3厘米宽，0．7厘米厚的片，用开水焯一下捞出；
2. 白菜取菜心洗净也切成同豆腐一样大小的条；
3. 汤锅置旺火上，放入花生油烧热，放入上汤、白菜条、豆腐，熬至菜熟；
4. 放入盐、味精、料酒，撒上紫菜，起锅盛入碗内即成。