菜

花生米拌黄瓜

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用料

主料:

  • 黄瓜300克

辅料:

  • 花生仁(炸)200克

调料:

  • 花椒2克
  • 香油10克
  • 盐8克
  • 味精2克
  • 植物油10克

做法5 步

  1. 将花生米洗净,煮熟;
  2. 捞出后用冷水浸凉,控净水分;
  3. 将黄瓜洗净,去蒂,切成同花生米大小相似的丁;
  4. 与煮熟的花生米同放一容器中;
  5. 加入盐、味精、花椒油和麻油,拌匀即成。

特色

清鲜入味,脆嫩可口。

要诀

花生米拌黄瓜的制作要诀:

花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

食物相克

花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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