玉兰鹌鹑蛋

做法3 步

1. 将鹌鹑蛋洗净放入盛有凉水的锅中，上火约15分钟左右，蛋熟捞出；
2. 将鹌鹑蛋晾凉后剥壳浸入盐水内腌入味；
3. 用小刀在每只鹌鹑蛋上刻五个“V”形刀口，然后用小刀将鹌鹑蛋挑开，呈玉兰花形状摆好即成。