炝银芽鸡丝

做法5 步

1. 先将鸡脯肉切丝；
2. 鸡丝内放鸡蛋清、淀粉抓均匀；
3. 鸡丝放在温油锅中滑透捞出；
4. 将绿豆芽掐去两头，放开水锅中氽一下捞出，冲凉沥干水分；
5. 绿豆芽和鸡丝一起放在盘中，加香菜、蒜泥、盐、味精、花椒油拌均匀即成。