菜

火腿菜花

家常菜谱 · 脾调养食谱 · 青少年食谱 · 接触电离辐射人员食谱 · 营养不良食谱本味咸鲜拌

用料

主料:

  • 菜花400克

辅料:

  • 木耳(干)5克
  • 火腿肠50克

调料:

  • 盐3克
  • 味精2克
  • 醋10克
  • 香油5克
  • 酱油10克

做法2 步

  1. 菜花洗净,掰成小朵;木耳用凉水泡发摘洗干净,撕成小片;熟火腿切成0.5厘米见方的小丁。
  2. 炒锅置火上,放入适量的清水烧沸,投入菜花烫透,捞出控水,下入木耳略烫捞出,晾凉后一起放入盆内,放入火腿丁、精盐、味精、酱油、醋和香油,搅拌均匀后装盘即成。

特色

菜花脆嫩,咸鲜可口。

食物相克

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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