做法7 步
- 猪腰子剖开，去掉腰臊，顺长划几刀切成鸡冠状片，泡入清水中；
- 木耳择洗干净；
- 丝瓜去籽，拍切成象眼片；
- 锅中倒入清水烧开，放入腰片，焯至色发白捞出，沥干水；
- 盛入盆中，滴几滴酱油和醋，撒上胡椒粉；
- 另用锅倒入清汤，放入精盐、料酒、味精，调好口味；
- 放入木耳、丝瓜，烧开撇去浮沫，倒在盘中。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。