山药鲫鱼汤

做法4 步

1. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，加少许精盐稍腌一会儿；
2. 把山药去皮，洗净，切成片；
3. 锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下；
4. 烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒上精盐、葱花，淋香油即可。