菜

火腿三拼

家常菜谱 · 明目食谱咸鲜味其他

用料

主料:

  • 火腿肠200克

辅料:

  • 猪肝75克
  • 黄瓜150克

调料:

  • 花生油40克
  • 盐2克

做法6 步

  1. 黄瓜洗净切大半圆片;
  2. 用精盐入味;
  3. 猪肝(卤)切三角片;
  4. 火腿肠切半圆片;
  5. 将黄瓜、火腿肠片、猪肝片依次从外向里围摆成花状;
  6. 浇入熟花生油即成。

特色

原料易得,制作简单,软嫩咸香,营养丰富。

要诀

火腿三拼的制作要诀:

佐酒或是就面食吃,买点熟猪肝、火腿肠,外加两条黄瓜,是常有的事,但我们往往切一切,随便往盘里一放便上桌了。事就省了,但情趣全无,都是往盘里放,为什么不摆好看一些呢。

食物相克

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
收藏 挑错 打印