菜

干煸蚕蛹

家常菜谱·中华食谱
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家常菜谱

用料

主料：

  • 摇头摆尾的蚕蛹半斤左右
  • 芹菜两根洗净切斜条

辅料：

  • 辣椒丝
  • 盐
  • 花椒粉
  • 孜然粉

做法4 步

  1. 将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东
  2. 把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味
  3. 炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦
  4. 炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了

特色

蚕蛹香辣、皮儿酥脆
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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