1. 豆角洗净，去筋；土豆去皮，切成条；葱姜切碎

2. 做锅点火，先用油将豆角煸炒一会儿，豆角开始变软就可以，

3. 控出多余的油，加葱姜炒香，再加入土豆条，翻炒

4. 加糖、老抽炒至豆角和土豆都沾上颜色，

5. 加一小杯水，盖上锅盖中火焖，至汤稠，土豆熟了，加盐、鸡精调味，出锅。