海参豆花

做法2 步

1. 热豆腐盛入大汤盘内；海参切1厘米见方的丁；水发金针菇切小段。
2. 勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透，加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、红椒末，用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成。