盐水口条

做法6 步

1. 将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5 分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；
2. 将大葱洗净，纵向四开，再切成2 寸长的段；鲜姜洗净后切片；
3. 将口条放入开水中煮10 分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；
4. 煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。
5. ★厨师一点通
6. 如将口条拌成麻辣味，也别有一番风味。