豆豉蒸带鱼

做法5 步

1. 锅中放油烧至六成热，下带鱼段用中大火炸。
2. 炸呈金黄色时捞出沥干油。
3. 将鱼段盛碗里，淋入料酒，再依次铺上豆豉、香辣豉酱、葱碎、姜片、蒜片。
4. 蒸锅中加大量水，沸后放入装鱼的碗，加盖中大火蒸约一小时。
5. 将碗取出后，捡去姜蒜不要，上桌即食。