香肠蒸蛋

做法10 步

1. 首先烧水。
2. 在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。
3. 掺水的量，我掌握的是打好的蛋液的1/2。
4. 多了就太淡，少了就容易老，起蜂窝眼。
5. 然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味。
6. 调好后，滴入香油。
7. 然后上锅蒸。
8. 火不能太大。
9. 蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟。
10. 这样，蛋蒸好了，香肠蒸热了，香味和油也侵入蒸蛋里。