蒜茸腊味大白菜卷

做法4 步

1. 先把尤鱼、冬菇泡开切成粒状，腊味也切成粒备用。
2. 西兰花切开，用油盐水飞水大白菜叶也飞水至软另起锅，下油和配料，把腊味，尤鱼、冬菇爆香。
3. 摊开大白菜叶，把爆香的各种粒料放适量，卷起排在碟上，项上撒点蒜茸，放进锅里隔水蒸十分钟。
4. 蒸好后，倒掉蒸出来的水分，另用碟把西兰花排在中间，大白菜卷排在边上，另起锅烧滚油淋在菜面，撒上葱花即成。