水发海带

做法4 步

1. 将海带洗净用开水焯一下沥干水份切成方片，葱、姜洗净切成末，葱白切成丝和段；
2. 将猪肉切成末，加入葱姜末、盐、油、水淀粉调成馅；
3. 将海带平铺在菜板上摊上肉馅卷包起来，用葱丝捆扎好；
4. 坐锅点火放油，油放入葱段煸炒加入高汤、酱油、白糖、醋、胡椒粉、料酒、盐，将海带卷整齐摆放到锅内大火烧开，改小火烧（25分钟）海带卷酥软，用筷子夹出摆放在盘中；5.将锅内原汤汁捡出葱段勾薄芡，浇在海带卷上即可。特点：味道鲜美，营养丰富。