菜

酱烧茄条土豆泥

家常菜谱·中华食谱
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家常菜谱

用料

主料：

  • 茄子

辅料：

  • 土豆
  • 葱
  • 姜
  • 蒜

调料：

  • 盐
  • 鸡精
  • 黄酱
  • 酱油
  • 白糖
  • 香油
  • 高汤
  • 八角

做法2 步

  1. 将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末；
  2. 坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；

特色

色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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