全味美极蟹

做法3 步

1. 青蒜洗净，切粗丝。
2. 蟹宰好，洗净，斩件，盛筲箕内沥干水。
3. 烧热镬，下油，爆香姜，下蟹大火炒至转红色时，洒入酒炒数下，加入调味料及青蒜炒匀，盖上镬盖，焗约2分钟，至蟹熟透时，埋芡上碟。