宫保虾仁

做法5 步

1. 虾仁氽水沥干。
2. 烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。
3. 备 注：
4. 也可用市面现成的宫保酱（半瓶）加少许水代替汤汁料。
5. 炒辣味材料时，厨房要空气流通，以免受刺激以至喉干或流眼泪。