炒野鸡红

做法5 步

1. 肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁。
2. 锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散后推至锅边。
3. 放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟。
4. 放两大匙酱油、一汤匙汤（水也可）连同肉丝一起翻炒约半分钟。
5. 勾芡，放花椒粉铲匀即可装盘。