肉丸烧玉环

做法3 步

1. 瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切去1/3，把瓜囊挖净，用开水煮透，摆入碟内，生姜切片，香葱切段。
2. 烧锅下油，待油温130度时放入肉丸，炸至金黄捞起。
3. 锅内留油，放下姜片、肉丸煸炒，加清汤、盐、味精、白糖同烧透，放入葱段，然后用湿生粉勾芡即可。