菜系及功效:家常菜谱 白油肉片的制作材料: 主料:青笋,木耳,猪肉泡椒,葱,姜蒜 教您白油肉片怎么做,如何做白油肉片才好吃 青笋切菱形块,木耳扯成小块,肥3瘦7的肉切成肉片,取小碗将肉加盐,料酒,水豆粉上浆待用。 泡椒切马耳朵,葱切马耳朵,姜蒜切指甲片。 另取一小碗加入盐,鲜汤(没有就用白水),味精,鸡精,水豆粉,胡椒,糖,香油和匀待用。
2~青笋下锅前最好先用少许盐码一下,这样炒起来比较~~~顺利 3~鸡精是可放可不放的,量大概在味精的1/3的样子 4~起锅前舀一勺子油淋在菜上会好看得多,这是馆子里的做法,家里随个人兴趣 5~糖是可以不加的,要一点点点的糖可以有和味的作用,切记只要非常少的一点点 |
白油肉片
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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