酱肉丝

做法6 步

1. ①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。
2. 葱丝切成1．5寸长的细丝。
3. ②将切好的肉丝装入碗内。
4. 加盐、酱油、生粉、水拌匀。
5. 将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。
6. ③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。