铁板猪肝

做法3 步

1. 洋葱切条、葱切斜段、姜切成屑、猪肝切片备用。
2. 猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷后，加料 腌10分钟。
3. 先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑，再放入猪肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均匀即可铲入以烧热的铁盘食用。