青椒蚝油鸡

做法7 步

1. (1)将鸡胸肉洗净沥干切块，青椒洗净切片备用。
2. (2)将鸡胸肉块加入调味料(1)拌匀腌10分钟
3. (3)腌好的鸡肉块拌入面粉用手抓匀。
4. (4)将鸡肉块放入油锅中以160℃油温油炸至外表呈金黄色即可捞起沥去油份。
5. (5)另起油锅将青椒片拌炒片刻至香。
6. (6)加入鸡块、蚝油拌炒均匀即可盛起食用。
7. 油炸比较大的肉类如排骨、鸡肉块时，若肉块可用竹筷插入，即表示肉已熟透，可捞起沥油了。