苦瓜炒猪肝

做法3 步

1. 先将苦瓜洗净、去籽、放入盐渍5分钟，以去苦味、切块。
2. 将猪肝洗净，切成薄片、加酒、盐渍10分钟，后用开水焯一下沥干。
3. 将炒锅置于火上、待油锅烧热后、投入苦瓜、翻炒几下、放入酱油、黄油略烹、倒入猪肝翻炒，加入味精调入味后即成。