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菜系及功效：家常菜谱 软炸鸡的制作材料： 主料：鸡脯肉150克。面粉15克,淀粉35克,鸡蛋清1个。精盐,味精,酱油,香油,鸡汤,花椒盐。 软炸鸡的特色： 外酥里软，味道鲜美，趁热食用，老幼皆宜。 教您软炸鸡怎么做，如何做软炸鸡才好吃 1、把鸡脯肉切上交叉的花刀，再切成小长条放入碗内，加酱油、香油、精盐、味精、鸡蛋清、鸡汤，用手抓匀，再放入面粉、淀粉抓匀，使面粉、淀粉都挂在鸡肉上。 2、勺内放入清油，油烧至五成热时，把鸡肉一条一条地放入油内炸，炸呈浅金黄色倒出控净油，装有盘内即成。吃时蘸花椒盐。 |
软炸鸡
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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