豌豆鸡丝

做法4 步

1. ①鸡肉切丝放碗里加蛋清、淀粉,抓匀糊。
2. 豌豆焯一下；
3. ②勺坐油,等油三四成热下鸡丝,划开后倒出；
4. ③坐勺放料酒、汤、盐、糖、鸡、豌豆、味精,开后除沫,勾芡,盛在场碗里可。