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菜系及功效：家常菜谱 豆苗炒鸡片的制作材料： 主料：鸡胸脯肉300克,豆苗500克,鸡蛋2个。大油80克,盐8克,味精6克,料酒30克,湿淀粉30克,汤适量。 教您豆苗炒鸡片怎么做，如何做豆苗炒鸡片才好吃 (1)豆苗摘尖洗净。用蛋清和湿淀粉对成糊。把鸡胸脯肉切成片，长约4厘米，宽约2厘米，先用料酒拌匀，并浆上蛋糊、拌上点油。 (2)用盐、味精料酒、湿淀粉和汤对成汁。 (3)将炒勺烧热注油，油热后下入鸡片，轻轻拨散滑熟，然后捞出沥油，勺内留少许底油，下入豆苗翻炒几下，再投入鸡肉片翻炒均匀，将对好的汁倒入，汁开时翻炒均匀即可。 |
豆苗炒鸡片
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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