蒜茄子

做法4 步

1. ①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用；
2. ②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿；
3. ③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。
4. 食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。