香辣鱼片

做法6 步

1. 活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
2. 热油炸熟。
3. 锅内余少许油爆香蒜片。
4. 再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
5. 放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
6. 微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！