麻酱白菜丝

做法4 步

1. 取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；
2. 山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右；
3. 取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁；
4. 把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。