菠萝咕噜虾球

做法4 步

1. 将虾仁剁成泥，马蹄拍碎一同放入盆中加葱末、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋打上劲；
2. 洋葱、青椒、红椒、菠萝改刀成块；
3. 将虾泥挤成虾球下油锅炸至金黄色取出；
4. 炒锅上火，加底油、糖、白醋、番茄酱、胡椒粉、菠萝汁、洋葱、青椒、红椒、菠萝块，勾芡加入炸好的虾球，淋少许明油即可。